Органические соединения | Ценная информация

Органические соединения

Органические соединения

Углерод составляет свыше 50 % сухой массы органических веществ, поэтому химические свойства живых организмов в значительной степени зависят от него. Органические соединения примерно составляют 20-30% от массы клетки живого организма.

Органическими соединениями называются вещества, которые имеют скелеты с ковалентно связанными атомами углерода. Органические соединения бывают низкомолекулярные (органические кислоты, их эфиры, аминокислоты, свободные жирные кислоты и т. п.) и высокомолекулярные. Важнейшими органическими соединениями клетки, которые составляют почти все сухое вещество клетки, являются высокомолекулярные: углеводы, белки, липиды, нуклеиновые кислоты. В различных типах клеток содержится разное количество органических соединений. К примеру, в растительных клетках преобладают сложные углеводы – полисахариды, а у животных – больше жиров и белков.

Органические вещества представлены соединениями, которые имеют большую молекулярную массу, поэтому называются макромолекулами (биополимерами). Наименьшую молекулярную массу имеют липиды (молекулярная масса составляет 50-1500).

Полимеры (от греч. поле – много, мерес – часть), или макромолекулы, состоят из простых одинаковых молекул или похожих единиц – мономеров (от греч. монос – один), которые последовательно связаны между собой ковалентной связью. Мономеры имеют способность к образованию полимеров – полимеризации. Это процесс образования длинных цепей, которые могут быть или разветвленными, или неразветвленными. Полимеры, которые состоят из одинаковых мономеров, называются гомополимерами. Если в состав полимеров входят разные мономеры, то они называются гетерополимерами.

Особенности строения биополимеров тех или других организмов обуславливают их биохимическую своеобразность. Мономеры бывают часто одинаковыми у представителей разных групп организмов. Мономерами белков являются аминокислоты, мономерами сложных углеводов (полисахаридов) – моносахариды, нуклеиновых кислот – нуклеотиды.

Ряд органических соединений относится к биологически активным веществам: гормонам, пигментам, витаминам и т. п.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *